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caso di Studio
LAVORAZIONE DELLE MICROALGHE CON ESSICCAZIONE ELETTROSTATICA A SPRUZZO
La preparazione delle microalghe per l'uso commerciale richiede l'essiccazione
Le microalghe, note anche come fitoplancton, sono utilizzate in una serie di applicazioni commerciali, dagli integratori per la salute ai prodotti farmaceutici e alimentari. L'essiccazione delle microalghe raccolte richiede molto tempo ed è più difficile rispetto alla disidratazione delle colture agricole.
I lunghi tempi di essiccazione comportano costi elevati. Le microalghe possono essere facilmente degradate dalle alte temperature durante la produzione. Inoltre, ha una bassa stabilità di conservazione e può subire una degradazione ossidativa innescata dalla luce, dalla temperatura e/o da un pH estremo in presenza di ossigeno.
I mangimi liquidi a base di microalghe devono essere essiccati per:
- Aumentare la durata di conservazione e garantire la stabilità durante lo stoccaggio
- Conservare e proteggere i pigmenti instabili
- Prevenire l'ossidazione e la denaturazione dei prodotti
- Mascherare gli odori.
Le sfide degli essiccatori convenzionali
La lavorazione delle microalghe con gli essiccatori a spruzzo convenzionali è difficile a causa delle alte temperature e dell'uso dell'aria come gas di essiccazione, poiché questa combinazione può degradare rapidamente i principi attivi e i pigmenti conservati.
La liofilizzazione è un altro metodo utilizzato per preparare le microalghe per le applicazioni commerciali, ma anche questo processo è difficile a causa della necessità di una lavorazione in lotti, nonché dell'elevato consumo di energia e di tempo richiesto.
Fluid Air ha condotto uno studio su due tipi di microalghe: Nannochloropsis oceanica e Phaeodactylum tricornutum, per confrontare l'essiccazione a spruzzo convenzionale e la liofilizzazione con l'essiccazione a spruzzo elettrostatica. Scarica questo case study gratuito per esaminare i risultati.